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El amor a nuestro trabajo, y el afán por mejorar nuestra oferta en todos los sentidos, nos lleva a la búsqueda de formas de trabajo que nos inspiren y nos hagan avanzar, así surge la idea de crear la Fábrica de sabores de Grupo Rex.

Un lugar donde dejar volar nuestra imaginación, donde investigar, probar, experimentar, y sobre todo, disfrutar haciendo todo esto. Pero, si queríamos hacerlo bien, necesitábamos a alguien que nos inspirase y nos condujese por el mejor camino. Para perfeccionar nuestras técnicas culinarias, nuestros sabores, nuestros platos, y así, continuar ofreciendo una cocina autóctona y de calidad.

¿Y a quién íbamos a llamar? A Miquel Ruiz, para nosotros el mejor cocinero de Valencia. No sabíamos si aceptaría venir a inspirarnos, pero como en las mejores historias de Amor, dijo SÍ.

Gracias Miquel, por tu incalculable aportación!

 

Grupo Rex un año más, ha tenido el honor de servir los arroces de la novena edición del Concurs d’arrós caldós a Llutxent.

Un concurso donde, los participantes son prestigiosos cocineros, de importantes restaurantes valencianos. Un lugar de encuentro para el sector, donde reivindicar y potenciar nuestra gastronomía, como reclamo no sólo turístico, sino también como exaltación de nuestras tradiciones. Arroz de Valencia con denominación de origen, cocinado en cazuela de barro o hierro como mandan los canones.

Además nos encargamos de realizar el catering y participamos como parte del jurado, todo un placer.

Desde Grupo Rex nos sentimos comprometidos con nuestra gastronomía,  y el buen saber hacer culinario, de nuestros restauradores.

 

 

El Nuevo Grupo REX cuenta con 2 cocinas centrales de 1500 m2 de superficie, para dar servicio a las diferentes salas y servicios de catering. Cocinas completamente equipadas con tecnología de última generación, hornos, batidoras de frío, ultracongelación… De este modo no se rompe la cadena de frío, y nuestros platos pueden prepararse en inmejorables condiciones para eventos de gran envergadura.